Ristorante il viaggio fra sapori e sensazioni....

Il Viaggio è il ristorante in Roma specializzato in gluten free e alimentazione per intolleranti al lattosio!

Il Viaggio nasce fra vecchi amici per promuovere l'abbinamento fra cibo, cultura e tradizioni. La cucina è cultura, è curiosità, unione, seduzione; è attenzione per i particolari. Il Viaggio è il Ristorante per celiaci e non nel centro di Roma, in Via Isonzo 14, a pochi metri da Piazza Fiume.
Vi invitiamo a viaggiare fra i migliori piatti nazionali e internazionali, sempre all'insegna della leggerezza e del massimo equilibrio degli ingredienti. Due carte dei vini: la prima nazionale, la seconda regionale curata da "le Vigne del Lazio". Il Viaggio è un locale dal design impeccabile... che va visitato e gustato, non raccontato! Vi Aspettiamo...

I menu del Viaggio sono sempre fruibili anche dagli intolleranti al glutine
La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale, spelta e triticale.
Per curare la celiachia, attualmente, occorre escludere dalla dieta alcuni degli alimenti più comuni, quali pane, pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di farina da ogni piatto. Questo implica un forte impegno di educazione alimentare. Infatti l’assunzione di glutine, anche in piccole dosi, può causare danni. La dieta senza glutine, condotta con rigore, è l’unica terapia che garantisce al celiaco un perfetto stato di salute. (tratto dal sito www.celiachia.it)
Il Ristorante Il Viaggio è un locale informato e monitorato dall' Associazione Italiana Celiachia. Tutto il personale è stato formato per la corretta preparazione delle pietanze al fine di evitare qualsiasi contaminazione da glutine. La nostra cucina si avvale in particolar modo di alimenti freschi senza glutine e di elaborazione artigianale certificati dal Ministero della Salute. Siamo quindi perfettamente in grado di organizzare su prenotazione qualsiasi tipo di evento, dal banchetto al compleanno, coniugando gourmet e assoluta attenzione. Dal salato al dolce lo chef è a Vostra disposizione per non farVi perdere nemmeno una briciola di alta cucina...